七美另一個經濟大宗「九孔養殖」，自呂啟宗先生於民國七十年率先試驗成功後，陸續有十三?養殖場的規模，由北機場至南機場依序有呂啟輝、呂盛志、呂盛望、呂志益、劉自忠、朱順健、葉長茂、呂啟燕、李建興、許文慶、鄭百宏、夏文周、張素忠，使得平和村機場附近儼然形成「九孔養殖專區」，目前養殖對七美鄉民之經濟及就業貢獻頗多。
　
　　目前九孔種類主要有兩種，一是珍珠九孔，從台灣本島運龍鬚菜養殖；一是翡翠九孔，經由專門飼料養殖。除了養殖外目前業者也已經自己會培育出種苗，供給自己所用外也可外銷至台灣或馬公本島。
七美海域潔淨、不受污染，其生長環境得天獨厚，九孔養殖肉鮮味美，頗得大眾口碑。最近幾年鄉公所極大推銷七美九孔，每年七、八月都辦理了品嚐會，今年也辦理『九孔美食節』。
目前購買七美九孔專買店只能到各養殖場，養殖場主人和電話如下：
特產店家：

　　『七美小管絲』，研發者是七美在地人朱煌寶，目前是七美漁會主任，早在民國六十九年開始研發，製作過程中不斷的研究收集資料甚至於加工的機器也是自己設計請師父打造，不僅口感上和產品的外觀都比一般市面上好吃、美觀，期間約五、六才真正量產並打響名號，台灣的觀光客、旅外澎湖僑、馬公本島人士、一般在地人致贈名產，都會想到用『七美小管絲』。
　
　　『七美小管絲』，主要原料來源有兩個地方按期季節性而不同：一是夏季時收購澎湖在地小管；另一是冬天時收購來自印尼南緯七度的小管，朱煌寶主任說：收購小管的時機是在產卵後，小管比較肥之後，其品質做好之後口感也最棒。所以，其產品品質控管相當嚴格，才能使『七美小管絲』在澎湖的所有小管絲中，有口皆碑，一枝獨秀。
特產店家：七美名產食品店(06-9971825)

　　七美臭肉魚主要捕撈季節在夏天，每當晚上時漁民便會出海，捕撈地點在約距離七美沿岸三、四海哩處，因此往西海岸便可看到燈火通明的漁火，因為臭肉魚是一種趨光性的魚類。漁民捕撈後要趕上天亮之前返回七美南滬港販賣，一箱箱的臭肉魚抬上岸邊叫賣，製作臭肉干的業者會以低價收購，經加工製作後曝曬太陽光下二至三天後包裝，製作完成後『臭肉干』附加價值甚高。
　
　　『七美臭肉干』一般最常用於烤肉時的材料，還有三五好友泡茶時，利用烤箱烤熟後是最佳的點心，每當觀光客蒞臨七美遊玩時購買的名產之一，一般人也會買來當作送客禮品。
特產店家：金子雜貨店、七美菜市場
文案資料來源：國家圖書館走讀台灣